Royal Salute皇家禮炮

　　品鑒秘訣 品嘗威士忌四重奏

　　帕特里克·米勒特絕對是蘇格蘭傳統(tǒng)威士忌的頂級專家，他為大家講解威士忌品鑒秘訣可不容易。

　　1.欣賞色澤

　　將酒緩慢倒入寬底杯中品賞。威士忌的色澤是在貯藏過程中逐漸產生的，不同的木桶產生的色澤、風味也不盡相同。自淺黃至深棕，年份越長，越呈現(xiàn)深深的琥珀色。

 　　2.嗅聞香氣

　　將酒杯的杯口慢慢掠過鼻前，以鼻子輕聞威士忌散發(fā)出的香味，威士忌味道濃烈，如果不是熟手建議吸氣幅度不要過大。

　　3.飲酒方式

　　純飲、兌水或加冰塊，任君所需。關鍵就是一口一口慢慢品嘗。純飲時，讓威士忌均勻地環(huán)繞口腔，感受酒液在味蕾上的變化，此飲法更適合于單一麥芽威士忌。

　　4.品嘗美酒

　　帕特里克·米勒特介紹說，要挑選地道的蘇格蘭威士忌要先簡單了解幾種不同的威士忌。蘇格蘭威士忌口味非常豐富，因為它是采用的麥芽威士忌和斯貝塞。而加拿大或者是美國的威士忌，他們的酒精味比較重，而且木頭的味道也比較重。酒的品質并不是看時間的長短，主要是調和的技巧。

　　新手上路 別在行家面前露了怯

　　1.威士忌講究年份嗎？

　　在威士忌的世界，不同年份的酒有著各自的風格特質，名家酒廠的釀造工藝和技巧又各不相同。年份只代表酒在橡木桶中陳化的時間，并不是法定的品質指標，只要經(jīng)過恰當?shù)慕巡貢r間，出窖的都是佳釀。不過請注意，威士忌并無11、13、14、19年份。

　　2.威士忌可以存放多久？

　　只要保管得當，未開封的威士忌至少可以保存10年以上，不過瓶中的酒還是會有少量蒸發(fā)。在酒吧保存的威士忌，無論是否開封，你的存酒卡上一般都會標明只有1-2月的存放期。

　　3.初飲威士忌，怎么點單？

　　可以點杯混飲，威士忌加可樂。J&B珍寶是最適合混飲的威士忌，可以與任何軟飲混飲，均能達到完美口感。

　　4.威士忌也需要醒酒嗎？

　　不需要，威士忌經(jīng)蒸餾而成，裝瓶后酒體即穩(wěn)定下來，不再發(fā)生如葡萄酒般地緩慢成熟。

　　5.威士忌兌綠茶，科學嗎？

　　要注意的是，很多人覺得加了綠茶后，酒精濃度會降低，而且口味略甜，但其實這樣反而會不知不覺喝下更多的酒。而且茶中含有咖啡因，對胃存在一定刺激。

　　6.威士忌有專用的酒杯嗎？

　　通常威士忌杯身成直桶狀，沒有杯腳，稱為“冰杯”、“古典杯”等，J&B珍寶品鑒會上使用的就是四方杯。

　　行家推薦 經(jīng)典威士忌小檔案

　　Johnnie Walker

　　最為年輕人群喜愛的威士忌品牌，瓶身四方頗有銳氣與活力。有黑牌、紅牌、藍牌之分。混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌。

　　J&B珍寶

　　珍寶融會了超過40種的來自蘇格蘭四大威士忌產區(qū)15年產成熟的高檔麥芽威士忌，使用曾經(jīng)醞釀過高級威士忌的美國波本橡木桶進行陳釀。微甜，富有多層次的新鮮蘋果和梨的果味，一絲精妙的橡木桶和泥炭的混合口感，入口如奶油般極其滑順。

　　Royal Salute皇家禮炮

　　出自芝華士家族，皇家禮炮的身價更為尊貴，與皇家存在千絲萬縷的關系。其釀制木桶橡木桶是品質的秘訣之一，它必須曾經(jīng)存放過西班牙雪利酒或美國波本威士忌。

　　Ballantines百齡壇

　　百齡壇的歷史可以追溯到1827年創(chuàng)始人喬治·百齡壇在愛丁堡造出第一瓶佳釀，之后百齡壇一直與英國皇室有著密不可分的關系，淡淡煙熏味混合絲絲甜味的大麥味。