昂貴的鵝肝也可以做蓋澆飯

　　之前我說(shuō)過(guò)的煎海膽蓋飯就是那樣香香甜甜的一種蓋澆飯，曾經(jīng)深得我心，而最近又愛(ài)上了煎鵝肝燴牛肉蓋澆飯：要選極至肥厚鵝肝，煎得外焦里嫩，四五分熟模樣，肥牛肉一樣要半熟，細(xì)細(xì)嫩嫩感覺(jué)，澆上味道濃厚的甜汁，飯一起再焐一下。吃的時(shí)候要保證筷子一捅，鵝肝和牛肉便同時(shí)爆出涓涓細(xì)油來(lái)，一路南下，直達(dá)米飯心子，一時(shí)間，甜味的醬汁和鵝油牛油都搶著包圍滾燙的米飯粒，那吃起來(lái)才叫一個(gè)心滿意足。